Město Zhaoyuan je rodištěm a hlavní oblastí výroby nudlí Longkou, tradiční ruční technika výroby nudlí Longkou je kulturním dědictvím vynalezeným obyvateli města Zhaoyuan, které se dědí a používá již více než 300 let.V roce 1860 začala společnost Zhaoyuan Vermicelli spoléhající na výrobu této techniky nakládat Longkou pro přepravu lodí, takže je také známá jako Longkou Vermicelli a až dosud místní lidé stále dávají přednost používání hrášku a fazolí mungo k výrobě Vermicelli.Až dosud místní lidé stále preferují nudle vyrobené z hrachu a fazolí mungo.
"Podle standardních požadavků lze nudlemi Longkou nazývat pouze nudle vyrobené z hrášku a fazolí mungo, s využitím místních vodních zdrojů a mikrobiálního prostředí a metodou kyselé dužiny."Pro mnoho lidí je hrášek zelený, ale ve skutečnosti je žlutý a bílý.Malý žlutý hrášek, jak se zpracovává a vyrábí na křišťálově čisté nudle?
Vermicelli lze nalézt ve všech osmi hlavních kuchyních a kuchaři je upřednostňují právě proto, že jde o jednoduchý materiál, který dokáže snadno absorbovat chutě ingrediencí, se kterými se snoubí.V tradiční technice je výroba nudlí rozdělena do tří ručně ovládaných procesů tlačení, vytékání a sušení nudlí, které se skládají z tuctu přísně standardizovaných postupů, jako je blanšírování fazolí, mletí, filtrování, nabírání nudlí, tlučení, zahušťování, vytékání nudlí, zvládání nudlí a nudlí vysušujících na slunci atd., a to vše je založeno na pocitu doteku, pocitu a dalších smyslových zážitcích.Potraviny LUXIN využívající pokročilou mechanizaci, tovární a standardizovanou výrobu, od surovin až po výrobu celého procesu sledování, pro zajištění kvality produktu se také výrazně zlepšuje výtěžnost.
„Sice se říká, že použití některých moderních zařízení, ale neopustili jsme původní proces, ale pouze se současným vybavením a detekčními prostředky, včetně standardizace, digitalizace způsobu ovládání k výrobě našich ventilátorů tak, abychom od dílny k tradičním hmotným a kulturním produktům transformace, znovuvytvoření továrny a industrializace transformace.“Spoléhání se na stroje a další moderní zařízení pro zlepšení míry využití škrobu ve výrobním procesu nudlí, moderní výrobní procesy a testovací metody, intuitivnější pro zajištění kvality výroby, ale také výrazně zkracují dobu, po kterou hotové výrobky opustí továrnu .Zhaoyuan, jako největší výrobní základna nudlí Longkou v Číně, vyrábí ročně více než 200 000 tun nudlí Longkou, které se dobře prodávají v Číně a ve více než 50 zemích a regionech světa.
Čas odeslání: 18. července 2023